Milchprüfung

Bei der öffentlich-rechtlichen Milchprüfung wird die Kuhmilch zweimal monatlich auf die Prüfmerkmale Keimzahl, somatische Zellen und Hemmstoffe untersucht. Hygienisch ungenügende Resultate haben Beanstandungen und bei länger andauernden Hygienemängeln eine amtliche Milchliefersperre zur Folge.

Auf der rechtlichen Basis der Milchprüfungsverordnung haben die Produzenten- und Verwerterorganisationen eine einheitliche Regelung für die Qualitätsbezahlung der Milch beschlossen, welche sich von den amtlichen Anforderungen unterscheidet. Weitere Informationen zur Qualitätsbezahlung finden Sie hier.