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Contrôle du lait

Dans le contrôle du lait officiel, le lait de vache est contrôlé deux fois par mois selon trois critères (nombre de germes, cellules somatiques et substances inhibitrices). Tout résultat insuffisant en matière d’hygiène entraîne une contestation et, en cas de manquements permanents à l’hygiène, une suspension officielle des livraisons de lait.

Sur la base de l’ordonnance sur le contrôle du lait, les organisations de producteurs et de transformateurs ont convenu d’une réglementation uniforme pour le paiement à la qualité, laquelle diffère des exigences officielles. Pour plus de renseignements sur le paiement à la qualité, ici..

Informations générales

Information générales sur le contrôle du lait

Limites de contestation du contrôle du lait officiel et autres informations

Bases légales du contrôle du lait officiel:

Ordonnance sur le contrôle du lait

Ordonnance du DFI régissant l’hygiène dans la production laitière

Directive technique concernant l’exécution du contrôle du lait
Directive technique concernant la décision d’interdiction des livraisons de lait et sa levée dans le cadre du contrôle du lait

Autres thèmes

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