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Statistique laitière suisse

Vous trouvez ici les statistiques mensuelles et annuelles actuelles sur la transformation du lait en Suisse.

Statistiques publiées

Statistiques publiées

Statistiques pluriannuelles (données brutes)

Statistiques annuelles

2.1

Statistique annuelle OFAG: production (CH, aperçu général)
stat_2-1-all.xlsx

2.2

Statistique annuelle OFAG: produits laitiers (CH)
stat_2-2-all.xlsx

2.3

Statistique annuelle OFAG: transformation lait commercialisé (CH)
stat_2-3-all.xlsx

Statistiques mensuelles

3.1

Total du lait commercialisé par mois (CH)
stat_3-1_all.xlsx

3.2

Total du lait commercialisé selon l'origine et le type de production (CH)
stat_3-2_all.xlsx

3.3

Marché du fromage : production de fromage (CH)
stat_3-3_all.xlsx

3.5

Marché du fromage : production totale de fromage par mois (CH)
stat_3-5_all.xlsx

3.6

Marché du beurre : production de beurre par mois (CH)
stat_3-6_all.xlsx

3.8

Marché du lait et des spécialités laitières : Production de lait et de spécialités laitières (CH) cf: remarques en bas avec la colonne Mengentyp
stat_3-8_all.xlsx

3.9

Marché du lait et des spécialités laitières : production de lait de consommation (CH)
stat_3-9_all.xlsx

3.10

Marché de la poudre et des condensats de lait : production de poudre et de condensats de lait (CH)
stat_3-10_all.xlsx

3.11

Aperçu général des produits laitiers sélectionnés : Aperçu global de la production de produits laitiers sélectionnés (CH)
stat_3-11_all.xlsx

3.12

Aperçu de la valorisation du lait en équivalents lait (CH)
stat_3-12_all.xlsx

Remarques

3.8 Marché du lait et des spécialités laitières - importance des types de quantités :

  • MHGK: Poids commercial en kg. Calcul : quantité - (perte de poids[%] * quantité / 100)
  • MGHAE: Équivalent lait en kg. Calcul : quantité * équivalent teneur moyenne

Autres thèmes

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Liste des produits TSM4

Supplément pour le lait transformé en fromage & l'affouragement sans ensilage

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Quantités de production laitière MPD1

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